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" Un doux nectar vif et fruité "
Cépage :
80% Sémillon, 15% Sauvignon blanc, 5% Muscadelle
Vendange :
La cueillette des raisins surmûris se fait par tries manuelles successives.
Dégustation :
Vous apprécierez sa belle robe jaune dorée, sa pureté et sa complexité du nez. De son exquise fraicheur en bouche ressortent des saveurs de fruits à chair blanche
avec des notes de coing, de poire et de cire. Le volume en bouche est long et équilibré.
Comment :
Parfait à l'apéritif et bien sûr avec votre foie gras, vos desserts, du roquefort, melons et fraises, volaille ou votre poisson en sauce. A servir frais autour de 8 à 10°C
Quand :
Peut se déguster dès maintenant et encore bien évoluer durant de longues années.
" Un plein de fruits rouges "
Cépage :
60% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 10% Cabernet franc, 10% Malbec
Dégustation :
Ce vin souple plein de fraîcheur, nous offre des arômes de fruits rouges (griottes et groseilles). Sa bouche ronde et équilibré se
termine par des notes épicées.
Comment :
Pour un repas classique ou entre amis. Il s'harmonise parfaitement avec toutes les viandes et fromages. A servir autour de 15°C.
Quand :
Cette cuvée s'appréciera dès maintenant et jusqu'à 10 ans.
Sols : argilo-calcaire typique des coteaux.
Rendement : 27 hl/ha
Vinification : pressurage direct raisin entier
Alcool : 13 % / vol
Sucres : 113g/l
Mise en bouteille à la propriété
Sols : argilo-calcaire typique des coteaux.
Rendement : 30 hl/ha
Vinification : traditionnelle (macération 15 jours)
Alcool : 12.5 % / vol
Mise en bouteille à la propriété
PHYLACTERE Pétillant naturel 2023 bio
" un délicat pétillant qui vous palpitera les papilles "
Cépage :
100% Sémillon
Vinification : issu d'une vinification simple (méthode ancestrale) et naturelle (sans soufre ajouté).
Dégustation :
Vous découvrirez sa clarté, son fruité intense et sa fine pétillance.
Comment :
A l'apéritif ou au dessert il ouvre ou prolonge une occasion festive.
A servir frais entre 6 et 8°c.
Quand :
Peut se déguster dès maintenant.
Sols : argilo-calcaire typique des coteaux.
Rendement : 25 hl/ha
Vinification : pressurage direct raisin entier
Alcool : 12.5 % / vol
Mise en bouteille à la propriété
Cépage : 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet franc, 10%
Malbec
Élevage : 12 mois en barrique bordelaise avec bâtonnage régulier (mise en suspension des lies fines pour apporter gras et
onctuosité)
Dégustation :
Ce vin aux arôme de fruits rouges présente des notes boisées, épicées et florales. Rondeur,
complexité et longueur ressortent en bouche Ses tanins puissants donnent à ce vin un excellent potentiel de garde.
Comment :
Il s'appréciera particulièrement avec les viandes et fromages.
Quand :
Peut se déguster dès maintenant (chambré) et s'appréciera encore plus avec les années.
Sols : argilo-calcaire typique des coteaux.
Rendement : 40 hl/ha
Vinification : macération 15 j
Alcool : 14 % / vol
Mise en bouteille à la propriété
"Une cuvée pleine de fraîcheur et de fruité"
Cépage : 85 % Sémillon, 10 % Sauvignon blanc, 5 %
Muscadelle
Vendange :
La cueillette des raisins surmûris se fait par tries manuelles successives.
Dégustation :
Ce liquoreux délicat vous satisfera par sa fraîcheur et ses belles notes fruitées.
Il se dégage en bouche une parfaite harmonie et de la rondeur d’où ressortent des saveurs de coing, de banane et de miel d'accacia.
Comment :
Parfait à l'apéritif et bien sûr avec votre foie gras, vos desserts, du roquefort, melons et fraises, volaille ou votre poisson en sauce. A servir frais autour de 8 à 10°C.
Quand :
Peut se déguster dès maintenant et supporter avec bonheur de longues années de vieillissement.
Sols : argilo-calcaire typique des coteaux.
Rendement : 22hl/ha
Vinification : pressurage direct raisin entier
Alcool : 13 % / vol
Sucres : 85 g/l
Mise en bouteille à la propriété
"Un charmant assemblage qui vous étonnera les papilles"
Cépage :
50% Sémillon, 40% Sauvignon gris, 10% Muscadelle
Dégustation :
Au nez délicat et floral, il exprime à la dégustation des arômes très délicats de pêches et de pamplemousses. Onctueux et rond il se prolonge par une sucrosité agréables.
Comment :
Il ressort particulièrement à l'apéritif et bien sûr avec les fruits de mer, les poissons ou les volailles. Il s’apprécie aussi très bien avec des
fromages relevés (camembert, reblochon, chèvre). Servir frais entre 6 et 8 °C
Quand :
Se déguste jeune quand il exprime le maximum de sa richesse aromatique.
"Un bouquet d'arômes issu d'un assemblage de Malbec et Cabernet "
Cépage :
50% Malbec, 30% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Dégustation :
D'un délicat rose tendre, ce rosé est frais et vif. Vous apprécierez ces arômes très fruités de framboises et cerises qui finissent sur une bouche généreuse et une sucrosité plaisante.
Comment :
Un plaisir pour les apéritifs estivaux, il accompagne aussi avec bonheur tout un repas. Il s'apprécie plus particulièrement avec la charcuterie, les
poissons, les grillades et les salades composées. Servir frais entre 6 et 8 °C
Quand :
Se déguste jeune quand il exprime le maximum de sa richesse aromatique.
Sols : argilo-calcaire pierreux.
Rendement :30 hl/ha
Vinification : macération puis pressurage doux
Alcool : 12.5 % / vol
Mise en bouteille à la propriété
Sols : argilo-calcaire pierreux.
Rendement: 25 hl/ha
Vinification : macération 5h puis pressurage doux
Alcool : 13 % / vol
Mise en bouteille à la propriété
Cépage :
60% Malbec ; 40% cabernet sauvignon
Vinification : Macération 4 h puis pressurage et conservation au froid avant pasteurisation. Sans sulfites ni conservateurs.
Dégustation :
Du pur jus pour apprécier tout les arômes des grains de raisins où le Cabernet donne un équilibre parfait entre sucre et acidité.
Comment :
A toute heure de la journée. Servir frais entre 6 et 8 °C et conserver au frais après ouverture.
Quand : jusqu'à sept 2023
Tarifs réduits à la propriété